Pêchées sur les côtes de Bretagne leur certification Label Rouge garantit la pêche du poisson à la bolinche au meilleur moment de la saison, la préparation à l’ancienne et un poisson extra frais avec indication de la date de pêche, et traçabilité jusqu’au bateau. Ces sardines entières disposent d’une chair exceptionnelle, à la fois ferme et fondante. La douceur de l’huile d’olive vierge extra qui les enveloppe fait de leur dégustation un moment de plaisir intense.
Plus ancienne conserverie de sardines au monde encore en activité, Connétable s’applique, depuis 1853, à conjuguer poisson de qualité avec recettes fines et variées pour offrir aux gourmands des produits toujours plus savoureux. Une connaissance exceptionnelle du poisson, transmise de génération en génération, une fabrication alliant méthodes artisanales d’autrefois et procédés de fabrication modernes…
