Cuisson : faire tremper la veille pendant 12H dans de l’eau froide. Egouter puis recouvrir d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser à feu doux, couvrir et laisser cuire 1h30.
Cultivés en agriculture biologique dans le Berry.
Triés et ensachés manuellement à la ferme.
Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.
