Le paprika est un poivron rouge qui a été séché au feu de bois de chêne puis broyé. Ses notes de fumées lui confère une saveur originale.
Sur l’échelle de Scoville (échelle sur 10 qui sert à mesurer la force des piments), le paprika est au niveau 1 donc très doux.
Le paprika fumé permet de souligner chaque plat d’un doux parfum. Il s’ajouter dans tous vos plats en sauce, mais également dans vos viandes, poissons, légumes.
Ingrédients :
Paprika Capsicum annum fumé par déshydratation par combustion de chêne vert.
