Ces lentilles corail françaises nous viennent tout droit du Berry dans le Centre Val de Loire. Légumineuse d’exception, la lentille corail est une lentille rouge à laquelle on a enlevé sa membrane, ce qui lui donne un gout délicat voire légèrement sucré.
Cultivées par Sa Majesté la Graine, ces légumineuses sont récoltées dans le respect du produit, afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Car les lentilles corail sont naturellement riches en fibres, protéines végétales, phosphore, zinc, fer et sont de très bons antioxydants.
Savoureuses et rapides à préparer, elles sont la star des plats indiens mais également des soupes et des purées !
Cuisson : Il est recommandé de rincer les lentilles avant de les cuire. Plongez dans l’eau bouillante puis ramener à feu moyen pendant 6 minutes. Egouttez, assaisonnez. Pour une texture plus ferme, réduisez le temps de cuisson.
