Ces Rillettes sont cuisinées dans les Landes à partir de porcs biologiques élevés également dans les Landes, pour une recette de caractère. Peu grasses, elles sont effilochées à la main pour conserver de beaux morceaux et simplement assaisonnées au sel de Guérande et au Poivre noir.
Ingrédients : épaule de porc* de Nouvelle-Aquitaine 66%, gorge de porc* de Nouvelle-Aquitaine 33%, sel de Guérande, poivre noir de Madagascar* 0,25%. *Issus de l’agriculture biologique
