Cuisson : 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les coquilles blanches bio sont séchés à basse température, à base de semoule de blé dur de qualité supérieure.
La marque Lazzaretti, du nom de son fondateur, est spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques depuis 1936, produite de manière traditionnelle avec un séchage lent à basse température, des pâtes laminées à l’ancienne et des pâtes tréfilées.
