Ces amandes pralinées proviennent d’Espagne, dans la vallée de Pinoso, près d’Alicante. Issues d’une variété qualitative aux saveurs typiquement méditerranéennes, ces amandes sont toastées dans un bombo, un toasteur à l’ancienne en forme de boule qui chauffe moins fort et conserve mieux les arômes qu’un four classique, tout en les torréfiant à cœur. Elles sont ensuite mélangées à du sucre de canne blond et cuites dans de petits poêlons.
Caractéristiques organoleptiques : caractère et intensité de leur saveur, typiques des amandes méditerranéennes.
Agro Sourcing construit des filières courtes, en lien direct avec les producteurs. Il les accompagne financièrement et techniquement à chaque étape pour améliorer la qualité des produits et leurs conditions de vie.
