La cannelle de Ceylan est à utiliser en infusion en début de cuisson.
En Occident, on utilise la cannelle dans les desserts. Tandis qu’en Orient, on la cuisine avec les plats salés, notamment les viandes rouges et la volaille. Également rajoutée dans les mélanges d’épices du Maghreb pour préparer les plats typiques du Maroc et de l’Algérie tels que les tajines ou les couscous.
Dans les plats et desserts sucrés, ajoutez de la cannelle dans vos pates à gâteaux, biscuits secs, crèmes, tiramisu, tartes, et dans vos préparations à base de fruits confits, cuits, secs.
Dans les plats salés, utilisez-en très faible quantité pour aromatiser discrètement vos féculents, légumes et salades composées.
Incontournable dans les thés aromatisés, la cannelle vous permettra de déguster une infusion réchauffante ! Elle est présente dans notre sélection de thés avec notamment, le thé noir Noël à Londres, le Rooibos Chaï, ainsi que dans nos thés verts Chaï et des Riads.
Ingrédients :Cannelle
Origine : Indonésie
